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Production / Abattage
Charcuterie
Animaux
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Type d'événement
🔪
Abattage / Découpe
Bovins · Porcs · Volailles
🥩
Charcuterie
Lot en affinage
🐾
Arrivage animaux
Volailles · Porcs
📋
Tâche libre
Note · Rappel
Espèce
🐮 Bovin
🐷 Porc
🐔 Volaille
Date d'abattage
Date de découpe
N° travail
Race
Transport abattoir
🥩 Viande fraîche
🥖 Charcuterie
Lot
— Choisir un lot —
Race
Nombre à abattre
Lot
— Choisir un lot —
Race
Nombre à abattre
🏠 Transformation (Maison du Jambon)
📦 Livraison charcuterie
Choix de découpe
Saucisson nature
%
Saucisson piment d'Espelette
%
Coppa
Oui
Non
Jambon
Oui
Non
Lot
— Choisir un lot —
Type
🐔 Poulet
🦃 Pintade
Nombre à abattre
Notes
Type de produit
🍖 Jambon
🥩 Coppa
🌭 Saucisson nature
🌶️ Saucisson P. Espelette
🌭 Saucisse sèche
🥓 Lard
📦 Autre
Date de découpe
Date livraison estimée
Durée affinage
Unité
mois
semaines
Espèce
🐔 Poulets
🦃 Pintades
🐷 Porcs
🐮 Bovins
Date d'arrivée
Nombre
Âge à l'arrivée (semaines)
Notes / fournisseur
Titre
Date
Notes
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